Westheimer Biere glänzen im wohl härtesten Biertest der Welt

Gleich dreimal errangen Westheimer Biere soeben den goldenen Preis der DLG. Neben dem Westheimer Premium Pilsener und der dunklen Bierspezialität Graf Stolberg wurde auch das erstmal zur Prüfung eingereichte Hefeweizen mit der höchsten Auszeichnung für Qualität, Geschmack und Bekömmlichkeit prämiert.

Die Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschaftsge-sellschaft (DLG) gilt gemeinhin als der härteste Biertest der Welt. Nach strengen Kriterien werden Reinheit und Stabilität des Geschmacks, Qualität, Vollmundigkeit und Frische von Bieren beurteilt, die ausschließlich nach dem deutschen Reinheitsgebot hergestellt wurden. Nur Brauprodukte mit besonders hoher Qualität erhalten den DLG-Preis in Bronze, Silber oder gar Gold.

Für die Brauerei Westheim ist es eine Selbstverständlichkeit, ihre wichtigsten Biere alljährlich den strengen sensorischen und analytischen Prüfungen der DLG-Experten zu unterziehen. In aufwendigen Laboruntersuchungen werden dabei auch „harte“ Faktoren kontrolliert. Die Stabilität der Schaumkrone, Hopfengehalt, Stammwürze und Alkoholgehalt werden ebenso gemessen wie Trübung und Haltbarkeit. „Bier ist ein Naturprodukt“, erklärt Moritz von Twickel, „und trotz modernster Brautechnik kommt es damit zwangsläufig zu gewissen Schwankungen innerhalb des Wechselspiels der unterschiedlichen Zutaten.“

Als einer der wenigen Deutschen Bier-Sommeliers vertraut der Juniorchef der Westheimer Brauerei auf das Können seines Braumeisters, das für eine gleichbleibend hohe Qualität eine entscheidende Rolle spielt.

Gerade für eine kleine Privatbrauerei sind unabhängige Qualitätsprüfungen ein wichtiges Argument, um sich auf einem Markt zu behaupten der immer schwieriger wird. Und so wartet man in Westheim regelmäßig im Januar mit großer Spannung auf das Ergebnis der DLG-Prüfung. Wird es für das „Premium Pilsener“ und die Bierspezialität „Graf Stolberg  Dunkel“ wieder Gold geben, wie schon in so vielen Jahren zuvor? Und wie wird das neue Weizenbier aus Westheim abschneiden, das nach seiner Markteinführung 2008 in diesem Jahr erstmals zur Prüfung eingereicht wurde?

Mit dem Ergebnis können die Westheimer mehr als zufrieden sein. Alle drei Biere, inklusive des neuen Weizens, erhielten die höchste Auszeichnung der DLG-Experten. Gold für Pilsener, Gold für Graf Stolberg und Gold für das neue naturtrübe Hefeweizen übertrafen selbst die kühnsten Erwartungen.

„Wir sind davon überzeugt, dass unsere Brauprodukte zu den besten Deutschlands gehören“, freut sich Moritz von Twickel über die jüngsten Testergebnisse. „Bier ist hierzulande traditionell ein wichtiger Faktor regionaler Identität. Und deshalb freuen wir uns besonders, dass wir den Freunden der Marke Westheimer vom Sauerland, über Waldeck bis in das Paderborner und Warburger Land hinein, Biergenuss von nachweislich höchster Qualität bieten können.“